Les menus de votre traiteur : viande fumée et spécialités américaines
BBQ Texan propose un large choix de menus traiteur à Toulouse. À base de poulet, de porc ou de bœuf, ces spécialités américaines sont préparés à la texane, fumées ou rôties. Vous aurez le choix entre plusieurs formules pour personnaliser votre événement privé ou professionnel. Les viandes sont sélectionnées et préparées par nos soins. Pour obtenir plus d’informations, n’hésitez pas à contacter votre traiteur spécialisé en barbecue.
Le BBQ texan, notre spécialité
Nos pièces de porc, de poulet et de bœuf sont fumées pendant 10 à 20 heures au feu de bois dans un barbecue américain fermé. Cuite au barbecue texan, la viande est particulièrement tendre et développe un goût fumé inimitable.Nos viandes sont servies avec des sauces en libre-service : sauce BBQ maison, sauce BBQ épicée, sauce pimentée, mayonnaise maison, ketchup. Toutes nos sauces sont faites maison.
Les viandes fumées
- Épaule de porc fumée, fumée 15 heures
- Ribs de porc, fumés 9 heures
- Brisket de boeuf fumé, fumé 18 heures : en sandwich ou viande seule
- Agneau fumé, fumé 20 heures
- Poulet fumé, fumé 4 heures : en sandwich ou viande seule
- Travers de boeuf aux épices, fumé 10 heures
- Jambonneau de porc, fumé 10 heures
- Pull pork mariné, fumé 15 heures
- Burger texan : steak fumé, cheddar vintage, oignons frits, cornichon, sauce barbecue, salade iceberg, pain artisanal
- Burger pull pork : pull pork, cheddar vintage, oignons frits, cornichon, sauce barbecuen salade iceberg, pain artisanal
Les accompagnements
- Légumes du soleil fumés, cuisson lente au feu de bois : aubergines, poivrons, tomates cerises, courgettes
- Gratin dauphinois
- Tomates à la provençale
- Ratatouille
- Pommes de terre grenailles à la texanne
- Coleslaw : salade de choux et carottes
- Bean’s texan : haricots rouges épicés
Les desserts
Pour le dessert, nous préparons des spécialités américaines à la demande : brownies, cookies… Faites part de vos envies à votre traiteur et nous vous proposerons des recettes gourmandes pour terminer votre repas, en accord avec la thématique de votre événement, la configuration des lieux et vos préférences.
Basé à Toulouse, Benoît Lecomte se déplace partout en France. Votre traiteur barbecue est également présent sur les marchés et événements gourmands de sa région : Castres, Muret, Montauban, Auch, Tarbes… Demandez un devis traiteur de grillades à domicile ou le tarif d'une animation de tout type d’événement professionnel ou personnel.